Backhaustradition wiederbelebt
Am 31.01.1988 wurde der Entschluss gefasst, das 1968 durch die Gemeinde Künzell abgerissene Backhaus ( 1824 unter dem Kurhessischen Amtsschultheis Johannes Aschenbrücker erbaut) in historischer Form wieder neu aufzubauen.
Unter der Bauleitung von Michael Reinhard und durch die vielen freiwilligen Helfer, sowie unter Mitwirkung der Gemeinde konnte am 24.09.1988 die Einweihungsfeier stattfinden.
In der Geschichte hat das “Backen” und der “Backofen” stets im Mittelpunkt des Interesses der Dorfbewohner gestanden. Damit verbunden sind auch eine Menge von Bräuchen und Sitten, die uns alle die Ehrfurcht unserer Ahnen vor dem “täglichen Brot” bekunden sollen
Lange Vorbereitung für das Backen
Um eine Backaktion durchzuführen ( Zwibbelsploatz, Kuchen, Haxe, Pizza oder Plätzchen ) bedarf es im Vorfeld vieler helfender Hände.
Die Teige müssen vorgefertigt werden und die Brote werden schon 1 Woche vorher mal Probe gebacken. Die Nachfrage ist so groß, dass wir aufpassen müssen für das eigentliche Fest noch genügend Laibe zu haben.
Doch ohne Reisig geht da gar nichts und kostet auch viel Schweiß. Aber sehen Sie in dem Video selbst, wie so eine Aktion ablaufen kann.
